Il Ristorante
Gianluca, con la moglie, Lucia, si sono impegnati per far sì che fosse valorizzata al meglio la posizione panoramica di cui gode il ristorante, unica nel suggestivo contesto della Riviera del Conero, con una nuova, moderna, confortevole, ambientazione. Il loro progetto però andò ben oltre ed interessò anche l'offerta gastronomica.
Con la preziosa collaborazione di Massimo Bomprezzi, ed il quotidiano appassionato lavoro di Paolo e Marco ai "fornelli", oggi il ristorante "La Torre" è in grado di proporre piatti raffinati, di alta cucina, garantendo prodotti genuini locali, lavorati e presentati in modo sempre nuovo ed in grado di soddisfare l'occhio, oltre che il palato, anche degli ospiti più esigenti! Sarete accolti, in sala, dalla cortese e competente attenzione di Michele, Piero e Mino.
"La Torre" di Numana ed il suo romantico panoramico terrazzo estivo vi aspettano! Il ristorante è aperto tutto l'anno e siamo certi che diventerete voi stessi i nostri migliori promoters.
Degustazioni
Prelibati menù da degustare in compagnia nel nostro ristorante a Numana
| Degustazione | € 45,00 |
| Gambero rosso alla pizzaiola | |
| Tonno scottato con panna acida e frutti di bosco | |
| Porchetta di raguse sgusciate su crema di piselli freschi | |
| Raviolo di bufala con ventresca di baccalà, bottarga di muggine e uova di aringa | |
| Arrosto di scoglio con sedano e cipolla | |
| Tropicale |
Nel menù sono compresi acqua, pane della casa e caffè.
Per ragioni di mercato alcuni pesci e verdure, talvolta potranno essere sostituiti ad altri, inoltre le preparazioni a crudo subiscono un trattamento di bonifica preventiva mediante il sottovuoto e abbattimento a -20° conforme alla prescrizione delle Reg. (CE) 853/2004, allegato III, sez.VII, capitolo 3, lettera d, punto 3.
I menù si intendono possibilmente per tutto il tavolo
Antipasti
Raffinati antipasti di pesce per iniziare una cena in gran stile
| Ostriche "Cadoret" fine benic. (cad.) | € 3,00 |
| Tagliatella di seppia con salsa di cozze del Conero e granita di limone | € 12,00 |
| Gambero rosso alla pizzaiola | € 15,00 |
| Scampo, ostriche, mazzancolle, pannocchie al naturale | € 25,00 |
| Pan brioche alle noci, burro acido e sgombro ponzu | € 12,00 |
| Baccalà mantecato con capperi, olive e pomodoro | € 12,00 |
| Porchetta di raguse sgusciate su crema di piselli freschi | € 12,00 |
| Tonno scottato con panna acida e frutti di bosco | € 12,00 |
| Sandwich di triglia, verza e pecorino con misticanza alcolica al ginepro | € 12,00 |
| Assaggio dei primi tre piatti "cucinati" | € 15,00 |
| Degustazione completa "cucinati" | € 25,00 |
Per ragioni di mercato alcuni pesci e verdure, talvolta potranno essere sostituiti ad altri, inoltre le preparazioni a crudo subiscono un trattamento di bonifica preventiva mediante il sottovuoto e abbattimento a -20° conforme alla prescrizione delle Reg. (CE) 853/2004, allegato III, sez.VII, capitolo 3, lettera d, punto 3.
Paste
Raffinati primi piatti di pesce per scoprire i piaceri della tavola a Numana
| Linguine “Mancini” con ricci di mare, ostriche e lime | € 18,00 |
| Pappardelle con polpo Masai | € 14,00 |
| Paccheri con vongole, gamberi, cicoria e pecorino di Fossa | € 14,00 |
| Raviolo di bufala con ventresca di baccalà, bottarga di muggine e uova di aringa | € 15,00 |
| Cappelletti di mamma in brodo di bosco | € 15,00 |
Per ragioni di mercato alcuni pesci e verdure, talvolta potranno essere sostituiti ad altri, inoltre le preparazioni a crudo subiscono un trattamento di bonifica preventiva mediante il sottovuoto e abbattimento a -20° conforme alla prescrizione delle Reg. (CE) 853/2004, allegato III, sez.VII, capitolo 3, lettera d, punto 3.
Secondi
Piatti prelibati legate alle tradizioni più genuine, rielaborate con un tocco di creatività
| Arrosto di scoglio “ombrina, calamari ripieni, mazzancolla con sedano e cipolla" |
€ 22,00 |
| Rombo in plancia con guazzetto al lemon grass di ortaggi e molluschi | € 16,00 |
| Frittura di alici e calamari con tzatziki, polvere di lamponi e cipolle caramellati | € 16,00 |
| Capasanta e fattoria… “parmigiano, guanciale, spinaci, mela verde” | € 16,00 |
| Ricciola tra Giappone e Medio Oriente “melanzane marinate, sesamo, salsa teriyaki” |
€ 18,00 |
Per ragioni di mercato alcuni pesci e verdure, talvolta potranno essere sostituiti ad altri, inoltre le preparazioni a crudo subiscono un trattamento di bonifica preventiva mediante il sottovuoto e abbattimento a -20° conforme alla prescrizione delle Reg. (CE) 853/2004, allegato III, sez.VII, capitolo 3, lettera d, punto 3.
Dessert
Le splendide prelibatezze elaborate dallo Chef Patissier Loris costituiscono il modo migliore per dare un sincero "arrivederci" agli ospiti del nostro ristorante.
| Puliscibocca Sorbetto ai frutti rossi, infuso al limone, arance candite e pepe del Nepal | € 4,00 |
| Tropicale Mousse al cioccolato bianco, cocco, frutto della passione, banana, curry | € 6,00 |
| Nocciola e Pistacchio Cremoso al gianduia, gelato al pistacchio, spugna di nocciole e caramello salato | € 6,00 |
| Tiramisù Corretto Mascarpone, biscotto al muscobado, granita al cioccolato, Creola e Varnelli | € 6,00 |
Acqua, pane della casa e coperto. € 4,00
Cantina
Vini delle Marche, nazionali ed esteri per deliziare tutti i palati
| Champagne | |
| Krug Grande Cuvée | € 195,00 |
| Bollinger La Grande Année 2008 | € 160,00 |
| Saint Vincent Millesimato 2008 | € 120,00 |
| Perrier-Jouët Belle Epoque 2011 | € 150,00 |
| Bollinger | € 75,00 |
| Jacquesson 742 | € 95,00 |
| Ruinart (blanc de blancs) | € 90,00 |
| Blason Rosè Perrier-Joüet | € 80,00 |
| Perrier-Jouët Blason Rosé | € 80,00 |
| R&L Legras Gran Crù (blanc de blancs) | € 75,00 |
| Clicquot Saint Pétersburg | € 60,00 |
| Palmer Brut Réserve | € 80,00 |
| Louis Roederer Brut Millésimé 2009 | € 90,00 |
| Louis Roederer Cuvée Rosé 2012 | € 105,00 |
| Philipponnat Royal reserve No Dosé | € 85,00 |
| Vouette et Sorbée Fidél | € 100,00 |
| Vouette et Sorbée Blanc D’Argile | € 100,00 |
| Champagne Jacquart | € 45,00 |
| Franciacorta | |
| Cuvée Dosage Zéro '14 Cà Del Bosco | € 75,00 |
| “Cabochon” '12 Monterossa | € 65,00 |
| V. Moretti '08 Bellavista | € 80,00 |
| “La Scala” ‘13 Bellavista | € 42,00 |
| Rosè ‘13 Bellavista | € 48,00 |
| “Cuvéè Prestige” Cà Del Bosco | € 37,00 |
| “Cuvéè Prestige Rosè” Cà Del Bosco | € 42,00 |
| Satèn Millesimato 2013 Il Mosnel | € 35,00 |
| Pas Dosé Il Mosnel | € 30,00 |
| Rosè Millesimato 2013 Le Marchesine | € 24,00 |
| Blanc de Noir Millesimato 2013 Le Marchesine | € 35,00 |
| “Storica ‘61” Berlucchi | € 24,00 |
| “Nature” '10 Berlucchi | € 35,00 |
| Brut Enrico Gatti | € 24,00 |
| “Nature” Enrico Gatti | € 45,00 |
| “Animante” L.A. Barone Pizzini | € 32,00 |
| Trento Doc | |
| Giulio Ferrari Riserva Ferrrari | € 105,00 |
| Perlè Bianco Riserva Ferrari | € 45,00 |
| Perlè Zero Ferrari | € 65,00 |
| “Vulcanite” Dosage 0 (Chardonnay) Piffer | € 35,00 |
| Valle D'Aosta | |
| “XXIV (Prié Blanc) Prmes Pavese | € 45,00 |
| Prosecco | |
| Prosecco D.O.C.G. extra dry Masottina | € 18,00 |
| Prosecco Cuvée Brut Foss Marai | € 18,00 |
| Bollicine dal mondo | |
| Sauvignon Vicar’s Chois metodo charmat Saint Clair | € 25,00 |
| Vouvray non dosè metodo classico Francois Pinon | € 30,00 |
| Grenelle-Saumur (Chenin- Blanc-Chardonnay)metodo classico Louis De Grenelle | € 30,00 |
| Marche | |
| “Ubaldo Rosi” Verdicchio Metodo Classico ‘12 Colonnara | € 40,00 |
| Verdicchio Metodo Classico ‘11 Garofoli | € 22,00 |
| Verdicchio Metodo Classico ‘02 Garofoli | € 45,00 |
| Verdicchio Metodo Charmat Garofoli | € 16,00 |
| “Perlugo” Verdicchio Metodo Classico Dosage zero Pievalta | € 24,00 |
| “Gaudio Magno” Passerina Metodo Charmat Cocci Grifoni | € 20,00 |
| Rosé Stefano Antonucci Metodo Classico Santa Barbara | € 23,00 |
| Verdicchio dei castelli di Jesi Classico | |
| “Le Vaglie” Santa Barbara | € 20,00 |
| Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Sup. | |
| Stefano Antonucci ‘16 Santa Barbara | € 24,00 |
| “Podium” ‘16 Garofoli | € 22,00 |
| “Podium” ‘09 Garofoli | € 35,00 |
| “Federico II” Montecappone | € 20,00 |
| “Casal Di Serra” Umani Ronchi | € 20,00 |
| “Vecchie Vigne” ‘15 Umani Ronchi | € 25,00 |
| Vecchie Vigne ‘08 Umani Ronchi | € 35,00 |
| Andrea Felici Andrea Felici | € 20,00 |
| “Le Oche” Fattoria San. Lorenzo | € 22,00 |
| Bucci Bucci | € 24,00 |
| San Paolo ‘15 Pievalta | € 25,00 |
| San Paolo ‘09 Pievalta | € 30,00 |
| “San Michele” Bonci | € 22,00 |
| “Gaiospino” Fatt. Coroncino | € 26,00 |
| “Ylice" Poderi Mattioli | € 22,00 |
| Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva Classico | |
| “Tardivo ma non tardo” Santa Barbara | € 45,00 |
| “Il Cantico Della Figura” Andrea Felici | € 50,00 |
| Villa Bucci '15 Bucci | € 50,00 |
| Villa Bucci '10 Bucci | € 68,00 |
| Villa Bucci '08 Bucci | € 64,00 |
| “Utopia” Montecappone | € 28,00 |
| “Serra Fiorese”'13 Garofoli | € 25,00 |
| “Serra Fiorese” Magnum ‘06 Garofoli | € 70,00 |
| Gioacchino Garofoli ‘08 Garofoli | € 40,00 |
| “Rincrocca” La Staffa | € 30,00 |
| Verdicchio di Matelica | |
| "Cambrugiano" Riserva Belisario | € 22,00 |
| "Vigneti" Belisario | € 20,00 |
| Colle Stefano Colle Stefano | € 20,00 |
| La Monacesca Fatt. La Monacesca | € 20,00 |
| "Mirum" Riserva Fatt. La Monacesca | € 28,00 |
| Passerina e Pecorino | |
| Passerina “Tufilla” San Savino | € 20,00 |
| Pecorino "Ciprea" San Savino | € 20,00 |
| Pecorino Centanni | € 20,00 |
| Passerina Centanni | € 20,00 |
| Passerina “La Casta” Carminucci | € 20,00 |
| Bianchello del Metauro | |
| Fiorini Tenuta Campioli | € 16,00 |
| Le Marche non solo Verdicchio... | |
| “Stella Flora” 14’ (Passerina, Pecorino, Trebbiano) Maria Pia Castelli | € 32,00 |
| “Stella Flora” 10’ (Passerina, Pecorino, Trebbiano) Maria Pia Castelli | € 40,00 |
| “Impero” (Pinot noir vinificato in bioanco) Mancini | € 32,00 |
| “Ecclesia” (Chardonnay) La Monacesca | € 17,00 |
| “Animale Celeste” (Sauvignon) Santa Barbara | € 18,00 |
| “Calcare” (Sauvignon) Leopardi | € 16,00 |
| Vini Bianchi Friuli Venezia Giulia | |
| Ribolla ‘09 Gravner | € 75,00 |
| Ribolla ‘08 Gravner | € 85,00 |
| Ribolla ‘07 Gravner | € 85,00 |
| “Terre Alte” '15 Friu./Pinot B./Sauv. Livio Felluga | € 55,00 |
| “Terre Alte” ’10 Livio Felluga | € 65,00 |
| “Terre Alte” ’09 Livio Felluga | € 65,00 |
| “Terre Alte” ’08 Livio Felluga | € 65,00 |
| “W… Dreams” (Chardonnay) Jermann | € 50,00 |
| Chardonnay Jermann | € 24,00 |
| Sauvignon Jermann | € 24,00 |
| “Vinnae” (Ribolla Gialla) Jermann | € 24,00 |
| “Vieris” Chardonnay Vie Di Romans | € 25,00 |
| “Pier” Sauvignon Vie Di Romans | € 25,00 |
| Pinot Grigio Livio Felluga | € 24,00 |
| “No Name” Friulano Le Vigne Di Zamò | € 24,00 |
| “Chioma Integrale” (Malvasia Istriana) Vignai Da Duline | € 30,00 |
| “Morus Alba” (Malvasia Istriana, Sauvignon Storico Friulano) Vignai Da Duline | € 35,00 |
| Vini Bianchi Trentino Alto Adige | |
| Gewürztramine Colterenzio | € 20,00 |
| Müller Thurgau Colterenzio | € 20,00 |
| “Kolbenoff” (Gewurztraminer) Hofstatter | € 28,00 |
| “Lafòa” (Sauvignon) Colterenzio | € 30,00 |
| Gewürztraminer Tramin | € 20,00 |
| "Nussbaumer" (Gewürztraminer) Tramin | € 28,00 |
| “Moriz” (Pinot Bianco) Tramin | € 18,00 |
| "Riserva Della Contessa” (Pinot B.,Chard,Sauv.) Manincor | € 25,00 |
| Sauvignon Sanct Valentine S. Michele Appiano | € 30,00 |
| Chardonnay Sanct Valentine S. Michele Appiano | € 25,00 |
| Vini Bianchi Lombardia | |
| Corte del Lupo (Chardonnay, Pinot Bianco) Cà Del Bosco | € 35,00 |
| Vini Bianchi Umbria | |
| Cervaro della Sala ‘16 (Chard., Grecanico) Antinori | € 48,00 |
| Cervaro della Sala ‘14 (Chard., Grecanico) Antinori | € 60,00 |
| Vini Bianchi Campania | |
| “Fiorduva” Furore Bianco (Fenile, Ginestra, Ripoli) Marisa Cuomo | € 65,00 |
| Furore Bianco (Falanghina, Biancolella) Marisa Cuomo | € 25,00 |
| Oinì (Fiano) Scuotto | € 29,00 |
| Vini Bianchi Abruzzo | |
| Trebbiano D’Abruzzo ‘16 Emidio Pepe | € 42,00 |
| Vini Bianchi Sicilia | |
| “Sottana” (Etna Carricante) Terre Nere | € 50,00 |
| “Salisire” (Etna Carricante) Vivera | € 26,00 |
| Bianco Di Sei (Carricante, catarratto) Palmento Costanzo | € 25,00 |
| “Praia” (Zibibbo) Murana | € 22,00 |
| Vini Bianchi Veneto | |
| “Staforte” (Soave Classico) Prà | € 25,00 |
| Vini Bianchi Sardegna | |
| Vermentino Argiolas | € 24,00 |
| Vini Bianchi Internazionali Francia | |
| BORGOGNA | |
| Chablis Moreau Naudet | € 30,00 |
| Chablis Premier Crù “Montmains” Moreau Naudet | € 45,00 |
| Chablisn Saint Pierre Albert Pic | € 32,00 |
| Meursault Bouzereau | € 80,00 |
| LOIRA | |
| Pouilly Fumé Pascal Jolivet | € 40,00 |
| Sancerre Comte Lafond | € 38,00 |
| Muscadet De Sevre et Maine Sur Lie Château La Noë | € 15,00 |
| “Destinéa” Sauvignon Blanc Joseph Mellot | € 25,00 |
| Cheverny (Sauvignon, Chardonnay) Famille Delaille | € 30,00 |
| Anjou Blanc (Chenin Blanc) Thibaud Boudignon | € 42,00 |
| Chenin Blanc Les Berceau des Fees Domaine Aux Moines | € 40,00 |
| Vini Bianchi Nuova Zelanda | |
| Sauvignon Blanc Saint Clair | € 24,00 |
| Vini Bianchi Sudafrica | |
| Chenin Blanc Fleur Du Cap | € 24,00 |
| Vini Bianchi Cile | |
| Chardonnay Veramonte | € 24,00 |
| Vini Bianchi Germania (Riesling) | |
| Riesling Erdener Treppchen Troken Mosel Markus Molitor | € 32,00 |
| Riesling Trocken Mosel Fritz Haag | € 22,00 |
| QBA Feinherb Mosel Fritz Haag | € 22,00 |
| QBA Troken Rheingau Künstler | € 22,00 |
| Vini Rossi Marchigiani | |
| Conero Riserva Gioacchino Garofoli Garofoli | € 60,00 |
| “Grosso Agontano” Conero Riserva D.O.C.G. Garofoli | € 24,00 |
| “Cumaro” Conero Riserva D.O.C.G. Umani Ronchi | € 25,00 |
| “Vigna Messieri” Rosso Piceno Cocci Grifoni | € 18,00 |
| “Folle” Rosso Conero Riserva DOCG Calcinara | € 35,00 |
| Lacrima di Morro D’Alba Mancinelli | € 16,00 |
| “Vigna Messieri” Rosso Piceno Cocci Grifoni | € 18,00 |
| Vini Rossi Italiani e Esteri | |
| Pinot Nero “ST. Daniel” Colterenzio | € 28,00 |
| Pinot Nero “Meczan” J. Hofstätter | € 25,00 |
| Gattinara Riserva 2012 Travaglini | € 40,00 |
| Brunello Di Montalcino Poggione | € 65,00 |
| “Bruciato”(Cabernet sav.,Merlot,Syrah) Guado Al Tasso | € 25,00 |
| Beaujolais Villages Château Chatelard | € 22,00 |
| Chevenny (Pinot Noir – Gamay) Hervé Villemade | € 22,00 |
| Cotes Catalanes (Grenache-Carignan–Syrah) Les Close | € 22,00 |
| Morgon (Gamay) Cote Du Py | € 35,00 |
| Rosati | |
| Sensuade Santa Barbara | € 16,00 |
| Komaros Garofoli | € 16,00 |
| Cote d'aix en provence(grenache cinsault sirah) Domaine D’ole | € 22,00 |
| Vini Demi' | |
| Verdicchio “Macrina” Garofoli | € 8,00 |
| Verdicchio “Le Vaglie” Santa Barbara | € 8,00 |
| Verdicchio “Casal Di Serra” Umani Ronchi | € 8,00 |
| Bianchello Fiorini | € 7,00 |
| Ribolla Gialla “Vinnae” Jermann | € 12,00 |
| Gewürztraminer Colterenzio | € 10,00 |
| Chardonnay Colterenzio | € 10,00 |
| Franciacorta Cuvèè “Prestige” Cà Del Bosco | € 20,00 |
| Franciacorta brut "Storica '61" Berlucchi | € 12,00 |
| Rosso Conero “Piancarda” Garofoli | € 8,00 |
| Vino al Calice | |
| Verdicchio Classico Jesi “Muntobè” Montecappone | € 5,00 |
| Verdicchio cantina numanese Leopardi | € 4,00 |
| Sauvignon cantina numanese Leopardi | € 4,00 |
| Verdicchio metodo charmat Garofoli | € 4,00 |
| Birre | |
| Haka (Indian Pale Ale) La Gastaldia | € 12,00 |
| Blondie (Belgian Ale) La Gastaldia | € 12,00 |
